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怎样挑选新鲜蔬菜

益农庄园 / 2009-05-18
 1、如何识别蔬菜的新鲜度?

  挑选蔬菜时需要注意以下几点:

  (1)不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好,如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色;发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。

  (2)不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态;有的蔬菜由于使用了激素物质,会长成畸形。

  (3)不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜更好看,用化学药剂进行浸泡,如硫、硝等,这些物质有异味,而且不容易被冲洗掉。

  2、什么季节应当吃什么菜?

  吃菜也要讲究季节,各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么。